Hochzeitsmenü

AUF DEN TISCHEN:
Brotauswahl mit Olivenöl, Salzbutter. Dazu zwei hausgemachte Better Taste Peschdos: 
LinseSüßkartoffel-Möhren Peschdo, Oliventapenade

SERVIERTE VORSPEISE:
Pflücksalat von den Fildern mit confierten Kirschtomaten, Mango und Limonen-Vinaigrette 

SERVIERTER HAUPTGANG: 
Filet vom Rind und geschmortes Kalbsbäckle mit Kräuterknöpfle, Gemüsebouquet und Steinpilzen

Saiblingsfilet mit gebratenem Romanasalat, Polentaschnitte, Tomaten-Olivensalsa und Orangenvinaigrette

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Safranrisotto mit gebackenem Büffelmozzarella, Grünspargel und Pimentosauce

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DESSERTBUFFET: 
Symphonie aus Aprikose, Biskuit und Mascarpone mit Paranuss und Vanille

Schokoladensoufflé mit flüssigem Kern, marinierten Waldbeeren und Mandelsauce

 

Obstsalat im Weckglas

KINDERMENÜ
Paniertes Putenschnitzel mit Spätzle und saisonalem Gemüse - Sauce separat serviert (wird zur Vorspeise serviert)